Les envies insolites des femmes enceintes anglaises

Une envie irrésistible de fraises en hiver, c'est un grand classique des femmes enceintes. Mais selon un sondage réalisé au Royaume-Uni, certaines développent des goûts extrêmement insolites. Aussi extravagants soient-ils, une explication rationnelle permet d'expliquer ces envies surprenantes.

On connaissait déjà les saveurs si particulières de la cuisine anglaise qui surprend ostensiblement nos papilles épicuriennes et nous rend caustique… surtout quand nous sommes contraints de nous restaurer Outre-Manche. On connaissait aussi les envies légendaires et irrésistibles des femmes enceintes qu'il faut satisfaire au pied levé. Mais on ignorait les moeurs culinaires de nos consoeurs britanniques qui attendent des bébés. Et ça vaut le détour !

Un soupçon de glace sauce moutarde

Pain frotté à l'ail nappé de yaourt à la fraise, émincé de betterave sauce chocolat, olives farcies au lait caillé, glace chocolat aux pépites de crevettes et d'ananas, crêpe farci aux granules de café lyophilisé, glaces sauce moutarde… Ecoeurant mais comestible. Et ce n'est pas tout ! Bouts d'allumettes déjà consumées et chaussures de sport taille enfant sont à compter au nombre des plats préférés de certaines anglaises enceintes.

Un zeste d'humour mais de bonnes raisons

Ces résultats très surprenants sont toutefois issus d'un sondage sérieux réalisé auprès de 200 femmes enceintes britanniques pour un grand laboratoire pharmaceutique qui fabrique des vitamines. Rendus publics par la BBC, la chaîne a alors interrogé des professionnels de santé dont certains n'ont pas dérogé au légendaire sens de l'humour anglais. "La plupart des aliments cités sont excellents d'un point de vue diététique et alimentaire, il n'y a donc aucun problème. Mais les chaussures de sport semblent assez indigestes. Par miracle, si l'on ne sait pas les cuisiner, on peut toujours les porter ! Si vous avez une envie vraiment bizarre, il faut tout de même consulter votre médecin ou votre sage-femme. Votre régime n'est pas peut-être pas assez équilibré".

Plus cartésienne, Sarah Schenker, diététicienne au sein de la Fondation pour la nutrition britannique souligne : "la cause des envies durant la grossesse n'a jamais encore été entièrement établie. Mais une théorie considère que notre corps est naturellement conscient de ses besoins nutritionnels. Les envies des femmes enceintes servent à les satisfaire. Ce sens pourrait être intensifié pendant la grossesse par les changements hormonaux susceptibles d'engendrer certaines envies alimentaires bizarres".

Sous l'effet des changements hormonaux de la grossesse, l'odorat des femmes enceintes est nettement plus développé. "Les envies pour les chaussures ou des parties brûlées sont probablement liées au sens de l'odorat. La femme enceinte serait en fait attirée par cette odeur très forte plutôt que par son goût". Ainsi, selon une récente étude américaine, les estrogènes dont la concentration augmente avec la grossesse entraîneraient une hypersensibilité olfactive. Ce phénomène serait à l'origine des nausées et des "envies", sans que le lien entre les deux phénomènes ne soit encore très clair.

Aujourd'hui encore, bien des femmes enceintes méconnaissent les principes d'une alimentation adaptée à la grossesse : elle doit impérativement être variée, équilibrée et suffisante. Ne vous laissez donc pas tenter par un foie gras-chantilly, c'est beaucoup trop riche !